Stevia (nome botanico Stevia rebaudiana) è una specie di piante provenienti dal Brasile e Paraguay. Contiene una sostanza chiamata steviozi o steviolo avere potere più dolcificante dello zucchero. Utilizzato in diversi paesi come dolcificante alternativo allo zucchero.
Il sapore dolce delle foglie sono noti da secoli indigeni della America del Sud che lo usano come dolcificante naturale. Negli ultimi anni la stevia impianti e dolcificanti derivati dalle foglie di attenzione attratto a causa di aumento della domanda di alimenti a basso contenuto di zuccheri e calorie. Le foglie della pianta e dolcificanti ne derivano sono molteplici dolcezza dello zucchero, non eseguire l'energia (calorie) e non contengono carboidrati
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